¿Y si hablamos de quesos de leche cruda?

Intenta excluir de tu dieta los quesos blandos no pasteurizados [1] (mozzarella, brie, feta, camembert, queso azul y de cabra). Al igual que el pescado crudo, pueden contener Listeria monocytogenes. Y sí, incluso un pequeño trozo de camembert puede ser fatal, por lo que es mejor no comerlo en absoluto.

¿Y tú, comes quesos de leche cruda?

1. Evaluación del riesgo de listeriosis vinculada al consumo de dos quesos blandos hechos de leche cruda: Camembert de Normandía y Brie de Meaux. Moez Sanaa, Louis Coroller, Olivier Cerf. Risk Anal., 2004. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15078309/