Alimentos a evitar durante el embarazo

No todos los alimentos se elaboran por igual, y es importante prestar atención a lo que se come durante el embarazo. A continuación, te compartimos una lista de productos que es mejor evitar por ahora.

Carnes y pescados crudos

Los alimentos no tratados pueden contener la bacteria Listeria monocytogenes, que a su vez causa listeriosis, una enfermedad que puede provocar un aborto espontáneo [1]. Por lo tanto, se deben evitar alimentos como la carne tártara, el carpaccio, el ceviche, el sushi y otros platos elaborados con proteína animal cruda. No debes comer carne ni pescado crudos, también evita las salchichas ahumadas crudas.

Quesos no pasteurizados y queso azul

Evita los quesos blandos no pasteurizados [2], como el queso fresco o panela, el mozzarella fresco, el brie, el feta, el camembert, el queso azul y el queso de cabra. Estos, como el pescado crudo, pueden contener Listeria monocytogenes. Así que es mejor no comerlos por ahora.

Algunos tipos de mariscos

El atún [1] es un pez que vive durante mucho tiempo y acumula una gran cantidad de toxinas, como el mercurio, durante su vida. Para un adulto, esto no es peligroso, pero para un bebé la influencia del mercurio puede ser dañina. Por las mismas razones, vale la pena evitar en tu dieta pescados como el tiburón, el pez espada, la caballa (macarela) y el marlín.

Carnes raras

Cuando la carne no está completamente cocida, puede provocar toxoplasmosis [3]. El cerdo, el cordero y el venado son especialmente peligrosos. Cocina los filetes hasta que estén bien cocidos. Para estar segura del grado de cocción, compra un termómetro para carne. La temperatura en el trozo de bistec terminado debe ser de al menos 158 ℉ (70 ℃).

Huevos crudos

Puedes encontrarlos incluso donde no lo esperas. El tiramisú, por ejemplo, parecería un postre inofensivo, pero el coñac no solo es un ingrediente, sino que también incluye un huevo crudo batido [4]. Los huevos crudos tienen el riesgo de portar salmonela, que puede tener efectos devastadores en el desarrollo del bebé. Así que definitivamente vale la pena dejar temporalmente el tiramisú, el ponche de huevo y otros platos que puedan contener huevos crudos.

1. Eating During Pregnancy. Elana Pearl Ben-Joseph. KidsHealth, 2018.
https://kidshealth.org/en/parents/eating-pregnancy.html?ref=search

2. Risk assessment of listeriosis linked to the consumption of two soft cheeses made from raw milk: Camembert of Normandy and Brie of Meaux. Moez Sanaa, Louis Coroller, Olivier Cerf. Risk Anal., 2004. 
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15078309/

3. Toxoplasmosis. Elana Pearl Ben-Joseph. KidsHealth, 2019. https://kidshealth.org/en/parents/toxoplasmosis.html

4. Pregnancy nutrition: Foods to avoid during pregnancy. Mayo Clinic, 2019. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/pregnancy-week-by-week/in-depth/pregnancy-nutrition/art-20043844