La buena comida puede compensar la contaminación ambiental
Todo lo que le sucede a los bebés en el primer año de vida puede afectarlos en la adolescencia y la edad adulta, incluida la susceptibilidad a las alergias, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes e incluso el cáncer [1].
Los principales factores nocivos son la contaminación del aire y las sustancias químicas que alteran el sistema endocrino. Pero los científicos llaman al primer año de vida una “ventana de oportunidad”, cuando todo (o casi todo) aún puede corregirse [2]. La combinación de alimentos que compensan los cambios (metilación) de los genes se denomina dieta epigenética. Incluso puede prevenir el desarrollo de ciertas enfermedades hereditarias (por ejemplo, alergias) en un niño [1].
Lo que mamá necesita
En un mundo ideal, podría pasar el primer año de vida de su bebé en una granja orgánica y comerse los regalos de su jardín. Pero seamos realistas, probablemente te quedes en casa en una ciudad. Si este es el caso, asegúrate de comer los siguientes alimentos:
aceite de oliva: los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 no solo protegen contra la depresión posparto, sino que también regulan el sistema inmunológico de madres y bebés [2];
pescado graso: los mismos ácidos grasos poliinsaturados omega-3 [2] más yodo, que activa la glándula tiroides y ayuda a restablecer el equilibrio hormonal [3];
productos de soja: genisteína, una sustancia que neutraliza los efectos nocivos del bisfenol (elaborado a partir de platos de plástico) y ayuda a restaurar la sensibilidad a la insulina en las células [1];
espinacas y brócoli u otros alimentos ricos en ácido fólico: ayudan a neutralizar el daño causado por fumar o por fumadores cercanos [1].
Lo que necesita el bebé
Toda la nutrición que la madre obtiene de los alimentos (omega-3, yodo, genisteína, folatos) pasa a través de la leche materna y al menos compensa parcialmente el daño de un medio ambiente pobre. La investigación muestra que la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses reduce la probabilidad de alergias, obesidad y asma en los niños [4, 5].
